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      補充營養①:家長必知的N種健腦食品 理科生定制

      所屬專題:2017高考營養食譜大盤點  來源:互聯網    要點:高考飲食  
      編輯點評: 所謂身體是革命的本錢!在成千上萬的學長都在為自己的夢想爭分奪秒的努力拼搏時,千萬不要忘了,高考這座獨木橋不光是靠過硬的知識就能順利闖過的,還需要健康的身體和樂觀的心態。高考飲食是考生和考生家長不容忽視的問題哦,而且高考飲食中還有很多你不知道的秘密,想不想了解呢?

      臨近高考,考生、老師、家長都進入了戰備狀態,作為考媽,更是希望幫助孩子順利沖關。作為過來人,認為照顧孩子的飲食,是考媽的首要任務,將看到的信息介紹給大家,希望有用。

      下面幾種東西,平時是不太受人重視的,但其健腦效果不錯:

      生姜——含有姜辣素和揮發油,這些物質能使體內的血液得到稀釋,血液流暢,給大腦提供更多的養分和氧分。

      黃花菜——是健腦食品,適合腦力勞動者和神經過度疲勞的人食用。(切忌生吃)

      桔子——典型的堿性食品,可以清除酸性食品對神經系統造成的危害。考試期間不妨適當吃些,提神醒腦,使人精力充沛。但注意,不宜太多,多了會“上火”。(也可用獼猴桃或者草莓,當然是取其豐富的維生素c了)。

      洋蔥——含有抗血小板凝集物質,改善大腦血液供給,對于消除生理和心理緊張大有好處。

      接下來的幾種,都太熟悉,不必過多介紹:

      牛奶——除蛋白質和鈣等主要還有大腦喜愛的氨基酸

      魚類——除蛋白質和鈣等主要取其不飽和脂肪酸

      雞蛋——蛋黃的卵磷脂

      花生——卵磷脂和腦磷脂。若擔心血粘稠度高,做菜時可以把花生衣去掉

      菠菜——葉綠素的作用

      核桃——典型的健腦食品,當零食或者做菜都可以

      蘆筍——據說防癌,選其粗纖維,保持排泄暢通,防不防癌不要緊

      另外,大蝦、三文魚,這是全世界都認為好的食品;胡蘿卜、土豆、蘆筍、木耳、香菇是我認為也不錯的食品。

      對于參加高考孩子來說,每天都處于高強度的腦力勞動期,注意每天選一些對大腦有幫助的食物來做,食補遠遠好于保健藥物,幫助孩子“健腦細無聲”吧。吃好、睡好、心情好是學習好的三大前題。

      送給孩子的節日食品:

      1.蜜桃沙丹蝦

      原料:蝦仁180公克、核桃(甜)30公克、鳳梨片4片

      調料:沙拉醬100公克、淀粉30公克、蛋1個

      制作流程:

      (1)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,洗凈后均勻裹上淀粉及蛋液。

      (2)起油鍋,加熱至80℃,再把蝦球放入油鍋里,油炸約4分鐘后撈起瀝干油備用。鳳梨切小片備用。

      (3)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻后盛入盤中,再撒上核桃即可。

      2.肉末蒸雞蛋

      調料:蔥、鹽、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。

      制作流程:

      (1)先將肉餡加入料酒、鹽、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等調料進行腌漬入味。

      (2)取蒸盤一只,將肉餡平鋪在盤中。

      (3)將雞蛋分別打在平鋪的肉餡上,即可上鍋蒸。(注意動作幅度要小,免得雞蛋隨晃動,擠到一起,菜的造型就不好看了)。

      (4)當面上的雞蛋全部成型后,再改小火,蒸5分鐘,以確保雞蛋下的肉餡熟透。

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